レタスの出荷

12月6日（月）、野菜栽培10日目。

今日は昨日収穫したレタスの出荷。

作業内容は木曜日と同じ。

レタスの出荷作業をして思うことは、とにかく無駄になってしまう部分が多いこと。

というのも、まず畑（ハウス）での収穫時に何枚か外葉を数枚落とし、さらにレタスを梱包機へ投入する段階でもまた1枚前後外葉を落とすため。

外葉を落とす理由は、泥がついていたり、痛んでいたり、包んだときにレタスの玉が大きくなりすぎて包めないためだったりするのだけど、青々として一番おいしそうな外葉を落とさなければならないことに心苦しさを感じてしまう。

畑で成長した1つのレタスを100％とすると、そのうち出荷される部分は2/3くらいで、残りの1/3くらいは捨てられる運命にあることを知ってるのはレタスを生産している人だけなのかもしれない。

15時過ぎに60箱ほどのレタスを地方市場へ出荷。

出荷したレタスのうち、実際に人々の口に入るのは何％くらいだろうと考えると、ちょっと怖さに近い感情を覚えてしまう。

本日の作業時間：　母・私　8時間

ハクサイの収穫と出荷、レタスの収穫

12月5日（日）、野菜栽培9日目。

木曜日の続きで、朝から父・母・私の3人でハクサイの収穫。

私が箱を作って、父と母がハクサイを切り出して箱に詰め、詰められた箱を私が軽トラまで運搬。

芯割れ続出の畑での続きの作業なので、やはり芯割れ多い。

【芯割れしたハクサイの数々】

昼までに100箱ほどを収穫し、軽トラック2台で市場へ出荷。

芯割れしたハクサイはご近所の方に軽トラで引き取りに来てもらったりして、ほとんどがおすそ分け。

市場から戻ってからは、火曜日の続きでハウス内のレタスの収穫の続き。

こちらも葉が暴れてしっかり結球していないものが多く、出来がいまひとつ。

野菜作りの課題が山積みの我が家です。。。

本日の作業時間：　父・母・私　8時間

ハクサイ畑の土壌分析

12月4（土）、野菜栽培8日目。

野菜栽培を始めてから初めての休日。

休日なので当然作業はしてないけれど、木曜の夜にハクサイ畑の土壌分析をしたのでその結果を簡単にまとめてみる。

分析に使ったのは『みどりくんスターターキット』という簡易土壌診断キットでお値段￥6,000。

測定できるのはpH（H2O）、硝酸態窒素、水溶性リン酸、水溶性カリウムの4種類で、それぞれ20回づつ使える。

必要なのものは診断対象の土の他には蒸留水のみ。

手順としては、付属の土採取器で5cc採取し、付属の容器に蒸留水50ccを入れておき、そこに採取した土を入れ、容器を1分振って、それぞれの試験紙を3秒浸して、色の変化を見比べるだけ。

結果はご覧のとおり。

【pH（H2O）】7.2

【硝酸態窒素】0kg/10a

【水溶性リン酸】40kg/10a

【水溶性カリウム】75kg/10a

『新版　野菜栽培の基礎知識』によると、ハクサイの好適土壌pHは6.5～7.0、窒素は30.6kg/10a、リン酸は27.6kg/10a、カリは30.0kg/10aとなっているから、我が家のハクサイ畑はややpH高め、窒素大幅不足、リン酸過剰、カリ大幅過剰ということが判明。

ただ、収穫時の土壌を分析しているので、窒素はハクサイに吸収された可能性も考えられるが、それにしてもリン酸とカリは過剰すぎる。

このあたりがハクサイの芯割れの原因の可能性も考えられるので、今回の結果を今後の施肥設計に活かしたいところ。

本日の作業時間：　母　2時間（直売所への出荷）

レタス苗のネキリムシ対策

12月3（金）、野菜栽培7日目。

天気は雨のち晴れのち雨。

朝から激しい雨なので、晴れてから作業をすることになって二度寝。

母は私が寝てる間に、直売所に昨日のハクサイを出して、レタスのトンネルにネキリムシ対策の農薬を撒いたとのこと。

ただただ頭の下がる思いでして。。。（汗）

そして昼前にはすっかり雨が上がって、午後からはネキリムシにやられたレタスの苗の再移植。

母が撒いたのはデナポンという農薬で、虫の大好物に殺虫成分が混ぜてある粒状のもので、霧状に吹き付けるタイプではないため苗への影響がないもの。

【ネキリムシにやられた苗とデナポン】

レタスの苗の1割前後は虫にやられていたけれど、すでにデナポン（写真の白い粒）が効いているらしく、弱りかけたネキリムシがそこかしこに。

2時間ほどで移植が終わって、今日の作業は終了。

本日の作業時間：　母　6時間、私　2時間

ハクサイの収穫と出荷

12月2（木）、野菜栽培6日目。

天気は快晴、気温は平年並みかやや高め、風なし。

今日はハクサイの収穫と出荷。

ハクサイの葉をなるべく落とさずに芯だけえぐれるように刃が反り返った包丁を使って収穫。

えぐりすぎると葉を落としすぎてしまったり、えぐりが足りないと土が着いてしまったりでなかなか加減が難しい。

そして収穫を始めて間もなく、ハクサイが芯割れしていることが判明。

こんなふうに育ち過ぎてと市場には出荷ができないとのこと。

原因は肥料過多か収穫の遅れによるものらしい。

収穫した約半数のハクサイがこんな感じなので、母が通りすがりのご近所さんに配ったり、電話して取りに来てもらったりして、なるべく捨てずに済むように努力。

割れてないほうは、箱詰めして軽トラック2台に分けて、80箱ほど市場へ出荷。

市場はハクサイで溢れかえってる感じ。

出荷を終えて家に戻ってから、畑に放置したままの芯割れハクサイをコンテナに詰めて回収。

回収したものを傷有り品として、明日母ができるだけ直売所に持って行ってみるとのこと。

私はちょうど先日頼んでおいた土壌分析キットが届いていたので、ハクサイ畑の土を持ち帰って今日の作業は終了。

本日の作業時間：　母・私　8時間

レタスの出荷とネキリムシ

12月1（水）、野菜栽培5日目。

天気は快晴、気温は平年並みかやや高め、風なし。

今日の作業は昨日収穫したレタスの出荷。

私がレタスの不要な葉を落としたり、切り口を切りなおして白い液を布できれいに拭き、梱包機へ投入する作業を担当。

母は包装されたレタスを等級別に箱に詰める作業を担当。

【梱包機】

とにかく葉が暴れたレタスが多いので、梱包機に投入できる状態まで葉をむしって、形を整えるのに一苦労。

あと、この作業をして気付いたのは、レタスの青々とおいしそうな葉ほど、規格のためにむしって捨てざるを得ないという切ない現実。

レタスが大きくなりすぎると梱包機で包みきれなくなり、セロテープを使って留め直す手間が増えるし、2LサイズよりLサイズのほうが市場では高値で取引されるためらしい。

14時過ぎに箱詰めが終わり、軽トラックへ乗せ、母がそのまま市場へ。

私は土日に移植したトンネルレタスの苗の植え漏れや枯れた部分の苗の補充へ。

作業をはじめてみると、ポツポツと枯れた苗が。

何箇所か苗を補充していると、葉だけが土の上に横たわっている不自然な箇所がいくつかあり、よく見ると葉の横に怪しい物体が。。。

【ネキリムシの食害】

そう、虫による食害。。。

【ネキリムシ】

見つけては摘まんで踏み潰し、また見つけては。。。

と何度か繰り返したけど、キリがないので15時半に作業を切り上げ、インターネットで虫の素性を調べることに。

この虫は通称ネキリムシと呼ばカブラヤガという蛾の幼虫であることが判明。

普段は土の中にいて、夜行性で葉は食べずに茎だけを食べるというかなりの曲者。

あとで母に聞いたところ、寒くなれば居なくなるとのことなので、ある程度の苗の補充を前提にもう少し様子を見てみることに。

移植してからわずか3～4日の苗をやられるとは、まさに野菜栽培の奥の深さを見せ付けられた出来事。

これは油断できん！

本日の作業時間：　母・私　7時間

レタスの収穫

11月30（火）、野菜栽培4日目。

天気は快晴、気温は平年並みかやや高め、風なし。

今日の作業はJAの直売所への野菜出荷とレタスの収穫。

まずは直売所への出荷。

母が畑からササッと採ってきたレタスや水菜など各十数個を包装し、ダンボール2箱分の野菜を軽トラックで直売所へ。

【水菜】

直売所では値段は自由に決めることができ、バーコードと作物名と生産者名の入った値札シールは、備え付けの機械に登録者番号と作物名と値段を入力すれば、必要な枚数を即座に発行できる。

今回は1個100円前後の値段なので、仮に全て売れても五千円にも満たない額にしかならない。

さらに直売所では自分の出荷した野菜が売れようと売れ残ろうと、必ず指定の曜日に確認に来て、売れ残っていた場合は持ち帰らなければならないというルールになっているとのこと。

売れ残った場合のリスクや手間を考えると、必ずしも農家にとって良いことばかりとは言い難いが、生産者が直接消費者と接点を持てる数少ないチャネルの１つであることも確か。

母的にはスキマ時間を活用しながら、お小遣い稼ぎと割り切って直売所の利用を楽しんでいるようだ。

ちなみに直売所でうまく稼ぐコツは「毎回多くの種類の野菜を少しずつ持ち込むこと」らしい。

続いて、10時からはハウスで青々と育ったレタスの収穫作業。

【ハウスのレタス】

母が切り取ったレタスを私がコンテナに詰めて軽トラックまで運搬。

ハウスで育てたレタスは葉が丸まり難い傾向があるらしく、葉があっちこっちを向いて暴れているものが多く、コンテナへ詰めるのに一苦労。

力を入れすぎると葉が折れてしまうし、ある程度力を入れて葉を丸めてやらないとコンテナに入るレタスの数が極端に少なくなったり、あとで包装する際にも都合が悪そう。

母が詰めたコンテナは山盛りにレタスが積んであるのに安定感があるのに対し、私が詰めたコンテナはスカスカで上に積んだレタスはグラグラ。

うまく丸まらないレタスと格闘しつつ、軽トラック2台強分のレタスを収穫し終えて、15時に作業を終了。

本日の作業時間：　母・私　6時間